赊店老酒闪耀第三届世界月博会

　　5月5日，在第三届世界月季博览会即将圆满落幕之际，“南阳名特优产品展销会暨美食文化节”颁奖仪式在南阳解放广场隆重举行。作为“中华老 字号”品牌，赊店老酒凭借其深厚的底蕴与卓越的品质，荣膺匠心传承奖，在月季盛会的舞台上绽放出夺目的光彩，散发着醉人的芬芳。

　　赊店老酒，历经岁月的沉淀，宛如一部厚重的历史长卷，承载着千年的酿酒智慧与文化传承。其渊源可追溯至古老的赊店镇，这里自古以来便是商贾云集、酒肆林立之地，酿酒业兴盛繁荣。早在夏禹时代，便有了仪狄酿酒的记载，至明清时期，赊店老酒更是声名远扬，享誉四海，成为皇室贡品，民间佳酿。一代又一代的酿酒师傅们，在这片物华天宝的土地上辛勤耕耘，将古老的酿酒技艺代代相传，让赊店老酒的醇香穿越时空，流传至今，成为豫酒文化的一张闪亮名片。

　　而作为赊店老酒酿造工艺的代表性传承人，陈新建大师则以“择一事，终一生”的信念，将毕生精力投入到酿酒事业中。秉持传承千年的古法与陈家世代传承的技艺，陈新建大师在赊店老酒原有的酿造技术上进行了三次变革，使得赊店老酒的生产工艺自始至终都是按照古老的传统手工操作。

　　通过自己的改良，陈新建大师让赊店老酒的酿酒环节和工序变得更加制度化、规范化、系统化和标准化，不仅保 证了赊店老酒产品品质的稳定，也最终帮助赊店老酒的酿造技艺列入“河南省非物质文化遗产”名录!

　　在陈新建大师的言传身教下，赊店老酒的新一代酿酒师们也得到迅速成长，成为传承赊店老酒酿造技艺的中坚力量。他们怀揣着对每一块酒曲、每一捧酒糟、每一滴酒的敬畏之心，坚持手工酿造，酿酒入窖、上甑、储藏等极其复杂的工艺，将传统酿酒技艺与现代科技相结合，不断提升产品品质，使其成为豫酒典范，引 领着豫酒行业的发展方向。

　　可以说，此次荣获匠心传承奖，对于赊店老酒而言，既是一种至高的荣誉，更是一种沉甸甸的责任。它不仅是对赊店老酒过去所取得成绩的肯定，更是对未来的激励与鞭策。在未来的发展中，赊店老酒将继续秉承匠心传承的理念，不断创新与改进，精益求精，为消费者奉献更多佳酿。同时，赊店老酒也将积极弘扬传统酿酒文化，让更多的人了解和认识赊店老酒的历史与文化价值，让这坛承载着千年文化底蕴的美酒，香飘四海，历久弥新!(河南酒业)