当800年窖池遇见姚安娜，看李渡的“新顶流”之路

　　7月14日，距离珍酒李渡官宣姚安娜为申遗大使月余，国宝李渡发布、姚安娜主演的一支奇幻TVC《探秘800年中国白酒申遗密码》正式亮相，掀起行业话题新热度。年轻偶像的号召力与国宝级遗址的厚重底蕴碰撞，没有说教式的申遗呼吁，却让万千观众在不知不觉间热泪盈眶，让白酒申遗从一纸宣言蜕变为鲜活实践。

　　更重要的是，这亦是一场古老技艺与当代创新的深度对话，文化底蕴为根，科技赋能为翼，赋予国宝李渡穿越行业周期的定力，悄然驶向中国白酒“新顶流”的席位。探秘800年古窖池姚安娜让元代酒香“触手可及”现代申遗讲台的冷光渐暗，“我告诉你的，不及我看到的一半……"引述北京申奥时，杨澜演讲中引用的七百年前马可·波罗的回答，话音未落，姚安娜瞬间“穿越”至1308年的元代街头。剪纸翻飞，元曲悠扬，浓郁酒香如无形丝线，牵引她走向历史深处。王安石“闻香下马”的典故化为鲜活指引，晏同叔吟诵着“一曲新词酒一杯”，共同指向沸腾的李渡酒坊。

　　在蒸汽氤氲的作坊里，姚安娜见证了最动人的酿造图景：工匠们挥汗如雨，精选粮谷、烈火蒸煮、巧手摊晾，每一道工序都凝结着时光的智慧。她俯身轻啜温热新酒，一口入喉，跨越800年的“四香”在舌尖绽放……

　　没有炫目，这部作品以电影级镜头语言重构历史时空，就让观众跟随姚安娜的脚步，仿佛身临其境，置身于元曲戏台的丝竹声与蒸粮甑桶的雾气中。

　　这场构思巧妙的穿越，并非凭空想象。2002年，李渡元代烧酒作坊遗址破土而出，成为我国目前发现年代早、遗迹全、遗物多、延续时间长且具地方显明特色的古代白酒作坊遗址。而该遗址也先后被授予“全国重点文物保护单位”“国家工业遗产”双重认证。遗址内元明清至近现代的古窖池群层层叠压，完整呈现了中国白酒酿造工艺的演变史。

　　2024年底，在国宝李渡酒庄，再次意外发现“唐代洪州窑遗址”。作为唐代六大青瓷名窑之一，洪州窑亦是青瓷起源地，是中国早期创烧瓷器的窑址之一，其烧造历史比“瓷都”景德镇还要早一千余年。而洪州窑的考古新发现，也将李渡的酿酒文明追溯至更早源头。

　　姚安娜的加入，为这份厚重赋予了轻盈的翅膀。拒绝商业流水线合作，却为珍酒李渡申遗大使身份欣然赴约。这意味着，姚安娜不是商业符号，而是文化认同的传递者。她以青春姿态对话历史，用“探秘”取代说教，让中国白酒文化遗产变得“触手可及”。

　　当古窖遇上代码李渡以硬核科技锚定“新顶流”坐标一个意味深长的细节是，在该TVC的彩蛋里，置身现代实验室的姚安娜凝视着闪烁的微生物数据屏，“古菌群落比对成功”的电子提示音响起……在姚安娜微微一笑的惊鸿一瞥中，道出了李渡的深意：利用科技，实现对千年风味的精准护航与升华。

　　在科研上的深耕，实则正是李渡的另一张王牌。早在李渡元代烧酒作坊遗址的出土之际，就检测出167个OTU（远古时代的古菌群落）。而近年来，李渡也持续进行科研探索，不断解密酿造微生态。

　　2021年9月，国宝李渡技术研究院正式成立。依托该研究院，李渡携手各高校及机构，通过对酿造、原料、菌群、勾调等工艺的技术研究，对古窖微生物进行分离、复壮、扩培，聚焦“一口四香”独特风味展开深度研究，陆续发布重要研究成果。此外，其与江南大学的产学研合作，也在古窖菌群解析与菌种优化领域取得阶段性成果。

　　而更引人瞩目的是与华为持续五年的战略合作。双方积极推动白酒传统经验与新技术的深度有效融合，在数字化生产应用方面开展智慧李渡物联网项目，在制曲酿酒生产的关键控制点实施自动化监控、数据收集，用算法与数据助力产品品质升级。

　　这些“硬核”科研投入，为中国白酒一口四香的特征风味研究提供了理论依据，也助力李渡酒业打造品质高地。与此同时，科技的力量也正转化为酒体的升华：更稳定的风味构成，“一口四香”体验。

　　有意思的是，伴随李渡酒体本身的不断进化，更意外开拓了高净值“新质生产力”消费人群。凭借独特的口感与文化魅力，李渡已然成为华为乃至众多科技界人士的“心头好”。科技赋能品质，品质吸引科技，李渡在高端圈层中形成了独特的消费引力场。

　　从姚安娜穿越元代酒坊的奇幻之旅，到实验室里对古菌群落的精密解码，李渡的“新顶流”之路清晰可辨：它左手紧握元代窖池与洪州窑铸就的“文化金矿”，以年轻化叙事实现破圈传播；右手挥舞“科技利剑”，以品质构筑护城河，精准锚定时代新贵。

　　当千年酒香在数字时代焕发新生，李渡不仅为中国白酒申遗注入了强大底气，更以“文化+科技”的双驱动创新，在群雄逐鹿的白酒江湖中，稳稳锚定了属于自己的“新顶流”坐标。（文章来源：酒业家）

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